Овсяная каша

Подготовьте основу. В кастрюлю налейте молоко и воду. Поставьте на средний огонь и прогрейте, но не доводите до сильного кипения. Когда жидкость станет горячей, добавьте щепотку соли. Соль нужна обязательно, даже если готовите сладкую кашу — она делает вкус глубже и ярче.

Всыпьте овсяные хлопья. Добавьте хлопья и сразу хорошо перемешайте, чтобы они не слиплись и не образовались комки. Затем убавьте огонь до минимального. Овсянка не любит спешки: на сильном огне она может пригореть снизу, а сверху остаться недостаточно нежной.

Варите до нужной густоты. Готовьте кашу 10–12 минут, периодически помешивая. За это время хлопья впитают жидкость, станут мягкими, а каша начнёт густеть. Если любите более жидкую овсянку, добавьте ещё немного молока. Если предпочитаете густую — подержите на огне на пару минут дольше.

Добавьте банан (по желанию). Половину банана разомните вилкой в пюре и добавьте в кашу за 2–3 минуты до готовности. Банан при нагревании становится мягким, отдаёт аромат и делает кашу почти десертной.

Снимите с огня и дайте настояться. Когда каша готова, выключите огонь, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 3–5 минут. Этот небольшой отдых очень важен: овсянка станет ещё более кремовой, а вкус — насыщенным.

Овсяная каша

Как готовить